Я часто ела окару+суп из тушеного кимчи… Изменяется ли из-за этого масса тела и мышц?
Окара – низкокалорийная и полезная еда. Окара соевая пульпа, продукт, получаемый при производстве соевого молока. Также является ценным пищевым продуктом, содержит много клетчатки и белка. Используется в японской, китайской и корейской традиционной кухне, а также в вегетарианской кухне. Он содержит значительное количество белка, который полезен для поддержания мышц. Добавление кимчи также способствует здоровью кишечника благодаря эффекту пищевых волокон. Прежде всего, это удобно для организма, страдающего от обработанных продуктов. Если сделать его не соленым, то можно есть и без риса.
Меньше калорий, чем тофу, и богат питательными веществами, полезными для мышц.
Согласно Национальной стандартной таблице пищевых ингредиентов, в 100 г окары содержится 4 г белка. В нем меньше белка (9,62 г), чем в 100 г тофу (половина головки), но при этом мало калорий. Калорийность окары составляет 51 ккал, что вдвое меньше, чем у тофу (97 ккал). Он содержит 1293 мг незаменимых аминокислот, которые необходимо употреблять с пищей, лейцин (184 мг), предотвращающий потерю мышечной массы, и лизин (227 мг), необходимый для синтеза белка. Если вы едите окару отдельно, она отлично подходит в качестве диетического питания. Еще одним преимуществом является то, что он имеет лучшую скорость переваривания и всасывания, чем соевые бобы.
Причина, по которой окара + кимчи хорошо сочетаются с едой… Низкая калорийность + ингибирование накопления жира
Кимчи часто добавляют в рагу биджи. Это может создать синергетический эффект во вкусе и питательных веществах. Кимчи дополняет витамин С, которого в окаре почти нет. Много витамина С сохраняется в капусте даже при засолке или нагревании (данные Национального института сельскохозяйственных наук). В частности, пробиотики видов Lactobacillus в кимчи могут подавлять накопление жира в организме и оказывать диетическое действие, подобное окаре, низкокалорийной пище с высоким содержанием белка. Это также помогает при дефекации и дефекации.
Белок увеличивается, а как насчет веса? Стоит ли добавлять свинину?
Если добавить в рагу свинину, содержание белка значительно увеличивается. В 100 г свинины (задняя нога) содержится 20,88 г белка, но она отличается высоким содержанием калорий (135 ккал) и жира (4,97 г). Тем не менее, на задних ногах меньше жира, чем на других частях тела. В нем в 1,5 раза больше белка, чем в свиной грудинке, и содержится 1/3 калорий. Однако лучше нарезать его тонкими ломтиками или пропустить через мясорубку, так как на сильном огне он становится жестким. По сравнению с говядиной или курицей, оно имеет более высокую долю ненасыщенных жирных кислот и более низкий уровень холестерина. Большим преимуществом является то, что он богат витамином B1, который снижает утомляемость.
Если добавить зеленый лук и чеснок… Торможение всасывания жиров, антиоксидантный эффект.
В качестве приправ добавим чеснок и зеленый лук. В нем содержится много аллицина, который помогает усвоению витамина В1. Зеленый лук препятствует всасыванию жиров в организм. Корни богаты полифенолами, которые обладают антиоксидантными свойствами и практически не разрушают питательные вещества даже при нагревании. Чеснок содержит около 3% белка и богат незаменимыми аминокислотами. Скординин, биоактивное вещество, оказывает стимулирующее действие на мышцы. Добавление различных ингредиентов в рагу биджи может придать ему вкус и питательность.